Retiran salsas y guacamole en Estados Unidos por jalapeños de Sinaloa vinculados a brote de salmonela
La empresa Taylor Farms retiró voluntariamente diversos productos preparados tras la investigación de un brote de salmonela relacionado con jalapeños provenientes de Sinaloa. El brote ha dejado 345 personas enfermas en 27 estados de Estados Unidos. (Expreso)
Nogales, Sonora.- La empresa estadounidense Taylor Farms anunció el retiro voluntario de diversos productos preparados, entre ellos salsas, guacamole y otros alimentos que contienen jalapeño, luego de que autoridades sanitarias de Estados Unidos los relacionaran con un brote de salmonela asociado a jalapeños cultivados en Sinaloa, México. (Expreso)
La medida fue tomada después de que el distribuidor Coast Citrus Distributors iniciara el retiro del mercado de jalapeños frescos que, de acuerdo con la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), podrían ser el origen del brote. Las investigaciones apuntan a un productor ubicado en Sinaloa, del cual Taylor Farms aseguró que ya no recibe suministro. (Expreso)
Productos fueron distribuidos en 23 estados
Taylor Farms informó que los productos retirados fueron enviados a centros de distribución en 23 estados de Estados Unidos, incluyendo Texas, Florida, Illinois, Nueva York, Georgia, Tennessee, Michigan y Wisconsin, entre otros. Los productos involucrados tienen fecha de consumo preferente hasta el 16 de agosto de 2026. (Expreso)
La empresa precisó que hasta el momento no tiene conocimiento de personas enfermas por el consumo de estos productos preparados, aunque decidió retirarlos como medida preventiva mientras continúan las investigaciones sanitarias. (Expreso)
El brote suma 345 casos y 36 hospitalizaciones
De acuerdo con la FDA y los CDC, el brote de Salmonella Javiana ha provocado 345 casos confirmados en 27 estados y 36 hospitalizaciones, aunque no se han registrado fallecimientos. Las enfermedades comenzaron entre el 19 de junio y el 20 de julio de 2026. (U.S. Food and Drug Administration)
Las autoridades informaron que 93% de las personas entrevistadas señalaron haber consumido alimentos en restaurantes de comida mexicana antes de enfermarse. Entre los establecimientos identificados se encuentran Chipotle Mexican Grill y QDOBA, cadenas que ya retiraron los jalapeños señalados y cambiaron de proveedor. La FDA indicó que actualmente no considera que exista un riesgo activo para los clientes de esos restaurantes. (U.S. Food and Drug Administration)
FDA pide no consumir jalapeños retirados
La FDA recomendó a distribuidores, restaurantes y empresas de alimentos no vender ni servir los jalapeños retirados, además de limpiar y desinfectar todas las superficies que hayan tenido contacto con el producto.
Asimismo, señaló que los jalapeños retirados fueron distribuidos principalmente a mayoristas y restaurantes, y que no existe evidencia de que hayan llegado directamente a supermercados, aunque la investigación continúa. (U.S. Food and Drug Administration)
¿Cuáles son los síntomas de la salmonela?
La infección por salmonela suele presentarse entre 12 y 72 horas después de consumir alimentos contaminados.
Los síntomas más frecuentes incluyen:
- Diarrea
- Fiebre
- Dolor o calambres abdominales
- Náuseas y vómito en algunos casos
Las autoridades advierten que niños menores de cinco años, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados tienen un mayor riesgo de desarrollar complicaciones graves. (U.S. Food and Drug Administration)
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