Marco A. Flores
Nogales, Sonora.- Ante el incremento de vendedores ambulantes de productos del mar, que ofrecen camarón a granel por el reciente levantamiento de la veda en las costas sonorenses, Regulación Sanitaria emitió una serie de recomendaciones para los consumidores de este molusco y evitar adquirir producto en mal estado.
La jefa de la oficina en Nogales, Cristina Chávez Fino, manifestó que se le pide a la ciudadanía fijarse que el producto venga debidamente congelado, que no lo descongelen y lo vuelvan a congelar, tampoco lo hagan a temperatura ambiente, lo deben hacer bajo un chorro de agua, al lavar el producto antes de consumirlo, para el deshielo y quitarle el congelamiento sucio al marisco.
«Estamos consientes de que en la ciudad se ha levantado mucho el consumo de productos del mar, ha sido uno de los giros con mayor crecimiento de acuerdo a referencias, por ello estaremos prevenidos de la manera informar de vender camarón, sobre todo en fin de semana y en tianguis donde se ofrecerá el producto a granel», comentó.
Chávez Fino añadió que no existe ningún alertamiento o reporte de Salubridad en torno al camarón, un molusco que se encuentra libre de bacterias en el estado de Sonora, se vigila que este producto se demuestre de donde se adquiere, tanto en establecimientos formales, como con ambulantes con hieleras
«El producto lo tienen que comprar congelado, es importante que se vea la calidad del camarón, que venga fresco, con ojos y piel brillante, son solo algunas recomendaciones que se pueden hacer visual. No podemos decir que todo el producto en hieleras sea de buena de calidad, pero tampoco de mala calidad, el camarón ha sido muestreado y ha salido positivo, Sonora produce muy buen marisco», concluyó.
